很多大型酒店、餐廳等都會(huì)必不可少中央廚房設(shè)備的存在，那么一個(gè)質(zhì)量好服務(wù)好的中央廚房設(shè)備也是一個(gè)廚師的追求。齊全的中央廚房設(shè)備能夠讓大家在一個(gè)有限的廚房空間內(nèi)完成一頓美味佳肴的過(guò)程，也是一種很神奇的旅程。那么作為使用者，我們?cè)谑褂萌魏挝锲非岸夹枰私馄涫褂靡?guī)則等，接下來(lái)就講一下中央廚房設(shè)備的使用原則有哪些？

正確合理地使用中央廚房設(shè)備也是餐廳的重要管理內(nèi)容之一。只有操作人員制定出有效的管理方法并正確使用，才能減少合理的損耗，避免不合理的損壞。從而實(shí)現(xiàn)較少的故障和正常操作。中央廚房設(shè)備的使用應(yīng)為：

使用某些中央廚房設(shè)備的廚師需要掌握設(shè)備的性能、工作原理和正確使用。根據(jù)：“四個(gè)理解”中的“四個(gè)理解，三個(gè)會(huì)議”理解設(shè)備性能；了解設(shè)備的結(jié)構(gòu)；了解中央廚房設(shè)備的原理和用途。“三會(huì)”是：可以使用設(shè)備、維護(hù)設(shè)備和排除設(shè)備故障。要完成“四懂三會(huì)”，企業(yè)需要加強(qiáng)對(duì)設(shè)備使用人員的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

工作需要按照操作程序進(jìn)行。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不要散漫，集中精神。中央廚房設(shè)備機(jī)器啟動(dòng)后，不要離開(kāi)工作場(chǎng)所。如果聽(tīng)到中央廚房設(shè)備異常噪音，請(qǐng)及時(shí)停機(jī)。

以上內(nèi)容無(wú)論是從大到小都寫的很是詳細(xì)，所以作為一個(gè)中央廚房設(shè)備的使用者都應(yīng)該要多了解了解，由于中央廚房設(shè)備的體積相比較與我們常見(jiàn)的廚房設(shè)備都是比較大的，所以操作起來(lái)是存在困難的，那么除了長(zhǎng)期的訓(xùn)練能夠達(dá)到游刃有余以外，還有一種進(jìn)步更大的方法就是尋找好的中央廚房設(shè)備的使用者來(lái)進(jìn)行培訓(xùn)，才能更好的達(dá)到我們的使用需求。